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▲戴記獨臭之家的招牌炸臭豆腐。（圖／部落客KK提供，以下同)

記者黃士原／台北報導

台灣小吃再度躍上美國紐約時報版洗髮精 無矽靈面，這次被報導的是位於台北市的「戴記獨臭之家」，而被紐約時報報導之後，上門朝聖的客人增加數倍，部落客KK(KK旅世界 K's journey)在昨(22)日晚上前往戴記獨臭之家時，光是排隊點餐就等了30分鐘，KK轉述老闆的話，說平常都沒有這麼多人，昨天很忙很累，而且忙到沒辦法接電話。

KK說，戴記獨臭之家的品項很多，店裡的招牌是獨臭三寶，分別是以油炸、清蒸和涼拌製成的臭豆腐，其實不臭，但口味真的很「特別」，有淡淡中藥香，以前吃過很多家臭豆腐，這樣的口感倒是第一次體驗到，尤其是涼拌臭豆腐。

▲戴記獨臭之家的清蒸臭豆腐。

招牌炸臭豆腐，KK表示，這臭豆腐外部偏乾，一點都不是想像中的那種脆，感覺在吃炸豆皮，外頭灑上胡椒鹽及中藥粉，不過裡面綿密口感倒是像豆花。至於清蒸臭豆腐，KK覺得湯頭甘甜，也是有淡淡中藥香，但豆腐感覺跟湯分開，沒有入味。

▲戴記獨臭之家的涼拌臭豆腐。

最後，涼拌臭豆腐，這也是KK第一次體驗到的口感，KK說這輩子沒吃過這種口味，雖然是臭味等級最高，但其實不臭，臭豆腐上面灑上許多綠綠的海苔粉，並且再淋上醬油膏，KK表示，涼拌豆腐吃到後來會感受到微苦的後勁。

價格部份，招牌炸臭豆腐65元，清蒸臭豆腐小碗60元，大碗110元，涼拌臭豆腐一塊35元、兩塊60元。其他品項還有紅燒臭豆腐(60元)、麻辣臭豆腐(60元)、鴨血臭豆腐(60元)、獨臭腸旺(60元)、特製川味辣臭豆腐(80元)。

▲ 台灣臭豆腐登《紐約時報》版面，王丹稱讚「台灣美食，走向國際」。（圖／翻攝自Facebook／王丹网站 Wang Dan's Page）

▲戴記獨臭之家上門的客人倍增。

戴記獨臭之家

地址：台北市信義區永吉路120巷3弄2號

電話：02-2749-2737

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